33 bodegas reconocidas con una uva MICHELIN
La distinción de una uva MICHELIN reconoce a productores de alta calidad que elaboran vinos con carácter y estilo, especialmente destacados en las mejores añadas. En esta primera edición, las bodegas seleccionadas se concentran en la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, dos regiones que, en conjunto, representan toda la riqueza del patrimonio vitivinícola de Borgoña.
Côte de Nuits
La Côte de Nuits lidera esta selección con veinte bodegas distribuidas en algunos de sus pueblos más emblemáticos.
Gevrey-Chambertin, cuna de grandes Pinot Noir con capacidad de envejecimiento, cuenta por sí solo con seis bodegas seleccionadas: Armand Rousseau, Claude Dugat, Denis Bachelet, Duroché, Joseph Roty y Trapet, lo que pone de manifiesto la vitalidad de este pueblo.
Chambolle-Musigny, reconocido por la elegancia y delicadeza de sus vinos, reúne cuatro bodegas: Comte Georges de Vogüé, Ghislaine Barthod, Hudelot-Noëllat y Louis Boillot.
Morey-Saint-Denis, considerado a menudo el pueblo más discreto de la Côte de Nuits, confirma todo su potencial con Clos de Tart, Domaine des Lambrays y Domaine Ponsot.
Vosne-Romanée, cuyos viñedos producen algunos de los vinos más codiciados del mundo, incluye tres bodegas: Arnoux-Lachaux, Domaine Sylvain Cathiard y Méo-Camuzet.
Château de la Tour, en Vougeot, y Faiveley, en Nuits-Saint-Georges —una de las casas más antiguas de Borgoña, actualmente dirigida por una familia que representa su séptima generación—, completan el panorama de una Côte de Nuits diversa y rigurosa en sus estándares de calidad.
Côte de Beaune
La Côte de Beaune cuenta con trece bodegas seleccionadas, lo que confirma su versatilidad y riqueza.
Meursault destaca como el pueblo con mayor representación, con cinco bodegas: Bernard-Bonin, Henri Boillot, Henri Germain, Roulot y Vincent Girardin, todas ellas exponentes de la potencia y complejidad de los grandes Chardonnay de la región.
Volnay, con cuatro bodegas seleccionadas, se posiciona como uno de los pueblos más inspiradores de esta edición. Allí, la variedad Pinot Noir encuentra algunas de sus expresiones más refinadas: Domaine de Montille, Marquis d’Angerville, Michel Lafarge y Roblet-Monnot.
Benjamin Leroux, Joseph Drouhin y Louis Jadot, en Beaune; Pierre-Yves Colin-Morey, en Chassagne-Montrachet; Marc Colin, en Saint-Aubin; y Henri & Gilles Buisson, en Saint-Romain —pioneros de la viticultura ecológica en Borgoña desde finales de la década de 1940—, completan la selección y reflejan la diversidad de estilos y terruños que definen la riqueza de la Côte de Beaune.
Esta distinción reconoce cinco aspectos fundamentales:
- Calidad agronómica.
2. Dominio técnico.
3. Identidad.
4. Equilibrio.
5. Consistencia.
Es realmente impresionante compartir esta distinción con bodegas como A. Rousseau, C. Dugat, Trapet, Vogüé, Barthod, Hudelot-Noëllat, L. Boillot, Ponsot, Lambrays, Clos de Tart, Arnoux-Lachaux, S. Cathiard, Méo-Camuzet, entre muchas otras.
¡Nos importa lo que hacemos! Esperamos que este reconocimiento contribuya a impulsar vuestro desarrollo. ¡Gracias por vuestra confianza!