Los vinos de Verónica Ortega son auténticos vinos de autor, con una identidad y personalidad marcadas. Su enfoque se basa en trabajar con terruños excepcionales y una materia prima de calidad, utilizando principalmente la uva mencía de viñedos viejos. Estos viñedos aportan gran complejidad y profundidad a sus vinos. Verónica anhela hacer los vinos por intuición, expresando así su pasión y visión mágica de la profesión.

En la actualidad, Verónica Ortega es una de las figuras más interesantes entre la nueva generación de productores que elaboran vino en el Bierzo. Con cinco hectáreas de viñedo viejo, principalmente de mencía, pero también de variedades como Palomino, Garnacha Tintorera, Merenzao y Valenciana, Verónica trabaja en orgánico, buscando equilibrio y transparencia en sus elaboraciones.