Viña Tarapacá fue fundada en 1874 como «Viña de Rojas» en honor a su fundador, Francisco de Rojas y Salamanca, un reconocido y respetado empresario de la época.

Años más tarde, la bodega fue adquirida por Don Antonio Zavala y pasó a llamarse «Viña Zavala». Cuando él y su esposa se divorciaron, la bodega quedó en manos de su exesposa, Mercedes Ulloa, como parte del acuerdo de divorcio.
Doña Mercedes la renombró como «Viña Tarapacá Ex Zavala» en agradecimiento a su abogado, Don Arturo Alessandri, conocido como «El León de Tarapacá» (Tarapacá es una región del norte de Chile).