De nuestras mejores parcelas de viñedo ubicadas
en el Valle del Alto del Najerilla y del Iregua
seleccionamos manualmente las uvas para elaborar
este vino. Posteriormente en bodega hacemos una
doble selección: de racimos y de bayas.

Los granos seleccionados son estrujados y
encubados en depósito de inox. 48 horas después
retiramos el mosto flor sin prensar para que
fermente y se críe junto a sus finas lías.

El vino permaneció 15 meses en barrica de roble
nuevo americano y francés y posteriormente pasa
de nuevo a depósito para terminar finalmente
reposando durante 15 meses en botella.