Fruto de una selección manual de uvas de la
variedad tempranillo 100%, recogidas en su
estado óptimo de sanidad y maduración, en pequeñas cajas de 15 kilos.

En bodega se realiza una doble selección
manual de racimos, posteriormente se realiza un despalillado y estrujado sin presión, dando paso a los tinos de roble donde realiza la fermentación 12 días a una temperatura de 25C.

Realiza la fermentación maloláctica en barrica
y posteriormente una crianza de 14 meses en
barrica de roble francés y americano al 50%. Antes de ser lanzado al mercado este vino permanece un mínimo de 8 meses en nuestros botelleros.